全球粮食危机或于明年爆发

作者：财精牛哥

来源：起点财经

下一场通胀，不在加油站，在超市货架。

这不是标题党，而是8月14日摩根大通一份最新报告的核心判断。这份题为《粮食安全即国家安全：一场不断叠加的风暴》的报告，把下一轮全球粮食危机的引爆时间指向2027年，驱动因素被概括为五个W：

即战争（War）、天气（Weather）、仓储（Warehousing）、水（Water）和浪费（Waste）

8月17日，粮食概念板块无疑是市场主角之一。

秋乐种业、神农种业盘中涨超10%，金健米业、农发种业强势封上涨停板，康农种业、深粮控股、敦煌种业等一众个股纷纷跟涨。

板块涨幅一度冲高至3%以上，投资者的目光重新聚焦到了餐桌上的大事。

1 三重警报同时拉响

第一组来自摩根大通

全球食品通胀率将从2026年上半年的2.8%，加速升至2027年上半年的5%。更值得注意的是，历史上强厄尔尼诺通常只把全球食品CPI额外抬高约0.7%，而本轮在能源冲击叠加下，额外涨幅可能达到1.5个百分点，接近翻倍。

第二组来自联合国粮农组织

2026年4月全球食品价格指数环比上涨1.6%，同比上涨2.0%，连涨3个月，创近4年阶段高位。大宗价格是终端价格的先行指标，两者之间的传导时滞大约3至6个月。

换句话说，货架上的涨价单已经开出来了，只是还没寄到。

联合国粮农组织食品价格指数*2026年7月平均为131.1点，较6月上涨0.7点（0.6%）。谷物、食糖和植物油价格指数上涨对总体指数的影响部分被肉类与乳制品价格的下跌所抵消。与上年同期相比，本月食品价格指数上涨了1.3点（1.0%），但仍比2022年3月的历史峰值低29.1点（18.2%）信源：https://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/zh/

第三组来自世界粮食计划署

本轮强厄尔尼诺可能把额外近4900万人推入急性粮食不安全，全球总数升至2.74亿。要知道，2025年全球本就有6.45亿人挨饿，21亿人处于中度或重度粮食不安全，占人口四分之一。

脆弱的基数上再加冲击，代价是成倍放大的。

世界粮食计划署周三表示，日益加剧的“厄尔尼诺”气候现象预计将在2027年前显著加剧全球部分最脆弱国家的粮食不安全状况。最新分析显示，气候引发的冲击可能导致45个国家粮食不安全进一步恶化，到2027年底至少有4900万新增人口陷入急性粮食不安全阿

图1-全球食品通胀预测

2 病根在海峡里

3月11日，油轮在靠近埃及苏伊士运河入口处的红海海域行驶。新华社发（艾哈迈德·戈马摄）

很多人以为粮食危机就是天灾减产，其实本轮风险的传导起点是一条窄窄的水道：霍尔木兹海峡。

全球约三分之一的尿素贸易经此运输，海峡受阻，油价、运费、保险费齐涨，化肥价格最高已上涨40%。中东战事叠加俄乌冲突对柴油和天然气的扰动，直接抬高种植成本，压低种植意愿。

摩根大通点破了一个尴尬的现实：

西方国家有战略石油储备，却没有化肥缓冲库存。

粮食危机的演进逻辑因此变了，不再是单纯的歉收，而是战争先掐断农资供应链，农业再被动减产。

天灾叠加人祸，才是这轮危机真正的配方。

图3-化肥传导链条

3 厄尔尼诺

2026年7月热带太平洋相对海表温度异常，红色表示相对偏暖 图｜NOAA CPC

气候是第二条线索。

美国国家海洋和大气管理局预测，2026年10至12月出现历史级厄尔尼诺的概率达69%。它会带来澳洲和东南亚的干旱、南美与美国南部的洪涝，冲击玉米、水稻、白糖、可可等作物。

关键在于节奏：

海温峰值对农业的影响通常滞后6至12个月。这意味着哪怕厄尔尼诺明年春季退场，它的农业账单也要到2027年的收成季才全部兑现，恰好与摩根大通预测的通胀峰值窗口重叠。

天灾与人祸，在同一个时间点结账。

美国国家海洋和大气管理局下属的国家气象局气候预测中心13日发布分析报告称，正引发全球气候异常的“厄尔尼诺现象”，有很大可能达到人类有记录以来前所未有的强度。

图2-粮食不安全人口

4 谁在裸泳

冲击的分布从来不对称。

南亚、东南亚的大米和糖，西非的可可，东非、南非的口粮，都是高危区；印度、印度尼西亚、巴西、哥伦比亚、韩国被列为最脆弱的经济体。

原因很简单：

这些地方的农业看天吃饭，食品占居民消费权重大，

一旦涨价，伤的是最没钱的人。

更危险的是出口管制这个放大器。

印度等国已收紧化肥出口，多国开始捂紧粮袋子。单个国家看是自保，加总起来就是全球市场可用供给的收缩，2008年和2011年的粮价飙升都走过这条路。反观中国，这些年持续囤积粮食、化肥和能源，8月上旬江西、湖南、河南又接连启动最低收购价预案，缓冲垫明显更厚。

5 时间线已经摆在那里

现在到2026下半年，大宗粮价和化肥价先行上涨；

2026年底，终端食品价格明显抬头；

2027上半年，食品通胀攀至约5%，危机最尖锐；

若中东战事拖到2030年，联合国粮农组织测算全球将新增最多1900万长期饥饿人口。

当然，5%和1900万都是预测，不是宿命。

厄尔尼诺的最终强度、海峡通行的恢复进度，都还有变数；

伊朗宣称与阿曼达成海峡通行方案，也未获中立多方确认。

但报告标题里那句话值得记住：

粮食安全即国家安全。

这一轮潜在的危机提醒我们，现代社会的粮食链条看似坚固，实则挂在化肥、能源和几条海峡上。

对中国消费者而言，冲击大概率可控；对南亚、非洲和拉美货架前的普通家庭而言，2027年可能是一个难熬的年份。

看清链条，才能未雨绸缪，

这或许是这份预警最大的价值。

 

参考资料

1. 第一财经：《全球粮食危机或于明年爆发》

2. 界面新闻：《机构警告全球食品价格通胀或迎来新一轮危机》，https://www.jiemian.com/article/14931936.html
3. 界面新闻：《超强厄尔尼诺叠加粮食危机预警，粮食ETF易方达（159038）备受关注》，https://www.jiemian.com/article/14931547.html
4. 21世纪经济报道：《摩根大通警告明年或爆发全球粮食危机！超强厄尔尼诺来袭，农产品扰动增强》，https://m.21jingji.com/article/20260817/herald/377ec9369a3aa66f86ab3e610514b99b.html
5. 中华网：《全球粮食危机或将在明年爆发，五个W驱动因素引发关注》，https://news.china.com/socialgd/10000169/20260817/49680417.html
6. 腾讯新闻：《小摩警示明年或现全球粮食危机，神农种业等多股涨停》，https://new.qq.com/rain/a/20260817A0469K00
7. 摩根大通报告：《Food Security Is National Security: A Compounding Storm》（2026年8月）

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